Секреты обустройства кухни
Современная кухня из простейшего симбиоза расставленных по углам разрозненных элементов превратилась в сложную систему, объединяющую в рабочие группы подчас довольно «недружественно» относящиеся друг к другу предметы. Будут эти предметы «дружить» или нет, зависит, в первую очередь, оттого, насколько грамотно спланирована кухня. При неудачном размещении мебели и оборудования даже просторное помещение способно превратиться в тесную каморку. И совсем наоборот — верно подобранные и рационально расставленные элементы обстановки могут сделать вполне комфортной кухню самых незавидных габаритов.
Не зря большинство дизайнеров и журналов, посвященных дизайну, уделяют основное внимание такому аспекту кухни, как ее расположение. Главное в этом вопросе — выбор наилучшего места для работы, техники и приборов в зависимости от особенностей кухни. Кухонный гарнитур обычно состоит из элементов-модулей: можно набрать нужное количество разнообразных модулей и самому стать дизайнером своей кухни.Кроме того, можно воспользоваться одним из готовых вариантов, предлагаемых в мебельном салоне, или сделать индивидуальный заказ. Некоторые фирмы предлагают также услуги по точной подгонке размеров отдельных модулей под конкретное помещение.
Вообще, свою кухню вы можете выстроить как душе угодно. Что касается конфигурации, то хороший комплект кухонной мебели должен вписываться в помещение любого размера и любой планировки, причем без тесноты и «пробелов». Существует шесть основных видов расстановки мебели и оборудования: однорядная, двухрядная, Г-образная, П-образная, островная и полуостровная. Свое название они получили в соответствии с конфигурацией линии, соединяющей три точки рабочего треугольника: холодильник, раковину и плиту.
Линейная, или однорядная кухня
Если кухня у вас небольшая, то идеальным расположением будет линейное. При такой планировке вся мебель и встраиваемая техника располагаются вдоль одной стены. Удобство стены, а холодильник и шкафы для хранения посуды и продуктов — вдоль другой. В том случае, если П-образная кухня устанавливается в большом помещении, ориентируйтесь на предельный размер периметра рабочего треугольника — семь метров. Иначе на кухне либо негде будет развернуться, либо придется совершать долгое путешествие между рабочими зонами.
Кухня «Остров» (Островная кухня)
Кухня типа «остров» представляет собой такую планировку, при которой рабочая зона — варочная панель, вытяжка, а иногда и мойка — выносится в центр помещения. К ней можно подойти со всех сторон, что обеспечивает полную свободу действий. Концептуальная идея островной кухни в том, что все функциональные предметы переносятся от стены в центр. У стен же остаются только шкафы для утвари (да и те нередко прячутся в ниши). Таким образом, «остров» становится геометрическим и функциональным центром кухонной зоны, Чаще всего он служит дополнением к основной композиции, хотя может быть представлен и как самостоятельная дизайнерская идея. Такая организация пространства становится особенно привлекательной, когда появляется возможность приобрести жилье с просторной кухней заключается в том, что большую часть кухни в этом случае можно отвести под столовую, увеличивая место под кухонный стол. При таком варианте элементы рабочего треугольника лучше расположить в следующей последовательности: холодильник — раковина — плита. Между ними размещают рабочий стол для разделки продуктов. Так как кухня в одну линию ограничена размерами стены, желательно использовать все ее пространство, а над мойкой и плитой установить подвесные шкафы.
Двухрядная кухня
Этот вид планировки наиболее уместен в кухнях, используемых как проходное помещение: кухонные приспособления и мебель расставляются вдоль двух параллельных стен. Из-за того, что стороны рабочего треугольника постоянно прерываются движением по кухне, следует расположить плиту и мойку — наиболее активные центры — вдоль одной стены.
Угловая кухня
Для вытянутой кухни оптимальной будет Г-образная схема расположения кухонных шкафов и электроприборов. Вы с легкостью создадите удобное и уютное пространство, которое позволяет вместить даже небольшую обеденную зону. Желательно, чтобы ширина обеденного стола была невелика: так в центре помещения сохранится место, обеспечивающее достаточную свободу передвижения. В такой кухне обычно делают длинный удобный рабочий стол, не «разбитый» высокими шкафами, над которым размещают подвесные шкафы. Рабочий треугольник рекомендуется разместить на обе стены. Холодильник и плиту можно установить в противоположных концах ряда, а мойку — посередине. При такой планировке, как и в случае двухрядной кухни, остается достаточно места для бытовой техники.
П-образная кухня
П-образная кухня очень компактна и вместительна, поскольку располагается вдоль трех стен помещения. Однако столовую в такой кухне устроить вряд ли удастся. Рабочий стол, как и в случае с угловой кухней, нежелательно «разбивать» какими-либо шкафами. Необходимое оборудование и мебель следует расположить вдоль трех стен — так, чтобы обеспечить свободный доступ к центрам активности и не мешать передвижению по кухне. Есть возможность и соблюсти правило рабочего треугольника, и рассредоточить требуемое количество систем хранения без визуального загромождения пространства. Учитывая постоянные передвижения по кухне, постарайтесь плиту и мойку расположить вдоль одной или объединить в одну зону кухню, столовую и гостиную. Как отмечают специалисты, минимальная площадь помещения под остров — 15-20 кв. м, но при условии, что традиционный обеденный стол стоит в гостиной. После установки острова вокруг должно оставаться достаточно места на проходы и свободное (вы)движение ящиков и дверей (минимум 90 см) — иначе кухней будет неудобно пользоваться,
Обычно на остров выносится плита с разделочными столешницами, но часто с ней соседствует и мойка. Правда, для этого придется прокладывать водопровод под полом. Высота рабочей поверхности «острова» обычно совпадает с высотой всех остальных столешниц гарнитура. Обычно она составляет 85 см от пола, что значительно выше, чем традиционный обеденный стол (72-76 см). Поэтому если вы собираетесь здесь не только готовить, но и принимать пищу, понадобятся так называемые полубарные стулья — выше обычных, но ниже барных. Если же на острове надстроена еще одна, более высокая столешница, то в таком случае используют уже барные стулья. Обычно их можно купить в том же салоне кухонной мебели, где заказывается гарнитур.
Как правило, над островным блоком навешивается специальная, крепящаяся к потолку конструкция — рампа или островная полка. Она может комплектоваться встроенной вытяжкой и подсветкой или же просто выполнять декоративную функцию. Такая полочка представляет собой металлический каркас, на который крепятся стеклянные, деревянные или алюминиевые панели. Сюда можно поставить утварь, повесить поварешки, прихватки и т.п. — словом, все то, что висит обычно на стене, на виду у хозяйки. В классических кухнях полку часто подвешивают на цепях, что тоже дает возможность регулировки высоты. Полка — не обязательный элемент, но дизайнеры советуют включать ее в гарнитур, так как она зрительно уравновешивает довольно массивную конструкцию «острова»,
Кухни «Полуостров»
Кухни этого типа подходят только для очень больших помещений. Фактически это кухня-«остров», в которой сам остров объединен со стеновой частью, выступая из нее. Обычно на полуострове располагают продолжение рабочего стола, очень удобное для работы нескольких человек, но можно использовать его и для размещения плиты или мойки.
«Кухонная» тема неисчерпаема. Раньше кухню считали отдельным помещением, предназначенным только для приготовления пищи, и не задумывались об ее эстетическом виде. Позднее появились вытяжки и на кухне стало легче дышать. Открылись, а еще позже — вообще исчезли двери, и кухня стала практически продолжением гостиной. Вот тут-то и появилась необходимость превратить ее в полноправную и неотъемлемую часть жилища со своими правилами и установками. Главные «кухонные» качества — это функциональность, эффективность, опрятность и элегантность. Эти параметры наиболее востребованы в повседневной жизни, и ведущие производители кухонь с удивительной точностью пытаются отобразить их в своих моделях.
